Je n’y suis pas (encore) allé en train mais je vais tenter de vous donner quelques conseils quand même. :)

Les réservations de siège sont parfois obligatoires (TGV par exemple) et ce sont des frais à prendre en compte. Certaines routes sont très demandées donc il faut réserver à l’avance.

Voici un guide qui regroupe toute l’Europe : https://www.seat61.com/interrail-and-eurail-reservations.htm

Les réservations pour les TGV peuvent normalement être obtenues gratuitement à n’importe quel guichet SNCF : c’est une offre réservée aux résidents français, ils ne font pas beaucoup de pub là-dessus ! Demandez des billets parcours d’approche et précisez que vous avez des pass Interrail. Il me semble que cette offre ne s’applique pas aux trains internationaux (par exemple TGV Paris - Francfort) mais vous pouvez toujours poser la question. Ce serait utile pour un Paris - Strasbourg entre autres.

Parlons d’itinéraires maintenant :

Avec Interrail vous avez le droit à 2 jours de voyage en France, mieux vaut quitter le pays directement donc. Les Eurostar pour Cologne sont le moyen le plus rapide d’atteindre le nord de l’Europe mais il y a 32€ de réservation par personne… (ça fait vite cher !) Sinon les TGV pour Francfort ou Mannheim coûtent 18€. Il y a encore la possibilité de prendre un TGV pour Lille ou Strasbourg gratuitement et de prendre un train régional pour traverser la frontière.

Des grands travaux sont prévus de mi-juillet à décembre entre Mannheim et Francfort (Riedbahn) ainsi que vers la frontière française pendant 3 semaines en août. Des trains circuleront toujours mais il faut compter avec des trajets plus longs que d’habitude, l’horaire définitif a déjà été publié sur bahn.com ou l’app DB Navigator (très pratique pour toute l’Europe d’ailleurs).

Il y a aussi le nouveau train de nuit pour Berlin mais comptez 200-250€ pour un compartiment, même avec Interrail...

Pour arriver rapidement à Stockholm (ou dans l’autre sens) il y a 2 trains de nuit très pratiques depuis Berlin et Hambourg. Ils s’arrêtent aussi à Copenhague mais très tôt le matin.

Sinon le moyen le plus facile de traverser le Danemark sont les EC entre Hambourg et Copenhague : réservations obligatoires en été (3€ par personne, ça va !). Aussi possible de passer par Flensburg par exemple.

Si vous désirez prendre un train de nuit vers le Grand Nord voire jusqu’à Narvik en Norvège, il faut réserver bien à l’avance. Les cabines ne sont pas si chères il me semble, assez similaires à une chambre d’hôtel.

Une fois à Narvik (si vous y allez !) c’est possible de prendre un bus jusqu’à Bodø et de continuer en train (de nuit ou non) vers Trondheim.

N’hésitez pas si vous avez plus de questions.